做餐饮门店的老板，很多都碰到过这样的问题：月底对账的时候，门店系统记录的外卖收入，和实际打到银行卡里的外卖平台资金对不上，总是差一截，找了半天也不知道问题出在哪里。今天就用最简单的方法，帮各位餐饮老板理清楚对账的逻辑，一分钟就能搞明白差钱的原因。
其实外卖平台对账对不上，核心问题出在很多老板混淆了三笔不同的资金：分别是顾客实际付款的钱、平台扣除的服务费、最终打到商家账户的到账资金。绝大多数对不上账的情况，都是老板直接拿「顾客实付金额」去和「最终到账金额」对比，完全忽略了中间平台要扣除服务费和扣点，自然对不上。
餐饮商家想要把外卖账对清楚，只需要记住三步，就能轻松理清楚：
第一步：对账只看平台结算的到账金额
不管顾客实际付了多少钱，最终和门店系统对账的时候，直接以平台结算单上标注的到账金额为准就可以了。顾客实付金额和实际到账金额之间的差额，就是平台收取的服务费和扣点，这部分需要单独记账，不要混进门店的营业收入里，这样自然就不会出现对不上的情况。
第二步：外卖订单和堂食订单分开标记记账
很多门店把堂食和外卖订单混在一起记账，时间长了不仅对不清账，也分不清哪个渠道赚得多。正确的做法是堂食归堂食、外卖归外卖，两个渠道的订单分开记账、分开核算，既能避免对账混乱，也能清楚看到不同渠道的盈利情况，方便后续调整经营策略。
第三步：坚持一周一小对，不要攒到月底再核对
不少餐饮老板习惯攒到月底一起对账，一个月下来几十上百张外卖单，真的出错了很难找到问题出在哪里。建议各位老板每周花10分钟，把一周的外卖平台结算单和系统里记录的外卖订单核对一遍，及时发现问题及时调整，避免攒到月底出错找不到头绪。
对餐饮商家来说，外卖是非常重要的营收渠道，把外卖账和门店收银账分清楚，不仅能避免资金出错，也能更清晰的掌握每个渠道的盈利情况，知道该把精力放在哪里，更好的调整经营方向，赚更多的钱。
